LA CUINA DE DESEMBRE

 

Entrem en un dels mesos més especials de l’any, especial per les dates assenyalades i perquè sabem que és una oportunitat de reunir-nos amb aquells que potser la resta de l’any és més difícil fer-ho. A l’Olla t’ho posem fàcil, si vols reunir-te amb la família, els amics o amb els companys de feina, només has de reservar taula i gaudir d’una cuina propera i saludable. Gaudeix com un nen dels plaers de la nostra gastronomia. Cluca els ulls i demana un desig.
El desembre és el teu mes, només has de venir a l’Olla per comprovar-ho. Seguim!

* Consulteu per fer reserves. Antelació 48 h.

 
L’AMANIDA DE DESEMBRE.
Amanida del mes: Xató (escarola, olives arbequines, olives negres, anxoves, bacallà i romesco) 9 €
 
L’ENTREPÀ VEGETAL DE DESEMBRE.
Vegetal: escarola, compota de moniato i castanya.

 

L’ESCAROLA

 

L’escarola, l’enciam d’hivern.
La temporada pròpia de l’escarola és l’època d’hivern, que és quan ofereix la seva esplendor i major qualitat, encara que avui dia es pot trobar al mercat durant tot l’any. Juntament amb la carxofa i el calçot és una de les hortalisses reines de les taules hivernals.

Propietats nutricionals:
L’escarola és una verdura amb baix contingut calòric, punt en comú amb la resta dels vegetals, donat el seu escàs contingut en nutrients energètics (hidrats de carboni, proteïnes i greixos). També es rica en potassi, àcid fòlic, ferro, calci, magnesi i antioxidants. Té continguts moderats en vitamines A i B. Els principis amargs la fan indicada per estimular la secreció de la bilis i prevenir els càlculs biliars. El contingut en minerals ajuda a prevenir l’osteoporosi.
Efectes sobre l’organisme:
L’escarola és un aliment molt indicat per a nens i sobretot per dones embarassades, ja que conté una alta proporció de folats. També és molt aconsellable en estats d’anèmia i afavoreix a les bones digestions. Els folats intervenen en la producció de glòbuls vermells i blancs, en la síntesi de material genètic i en la formació anticossos del sistema immunològic.

Font de substàncies d’acció antioxidant:
Els antioxidants bloquegen l’efecte perjudicial dels denominats “radicals lliures”. La respiració en presència d’oxigen és essencial en la vida cel·lular del nostre organisme, però com a conseqüència d’aquesta es produeixen unes molècules, els radicals lliures, que ocasionen al llarg de la vida efectes negatius per a la salut a través de la seva capacitat d’alterar l’ADN (els gens), les proteïnes i els lípids o greixos. En el nostre cos hi ha cèl·lules que es renoven de manera contínua (de la pell, l’intestí …) i d’altres que no (cèl·lules del fetge). Amb els anys, els radicals lliures augmenten el risc que es produeixin alteracions genètiques sobre les primeres, de manera que afavoreixen el desenvolupament de càncer, o redueixen la funcionalitat de les segones, característic del procés d’envelliment.

Dites populars:
– “Cap d’escarola”.
– “Ara ve Nadal, matarem el gall i a la tia Pepa li’n darem un tall”.
– “Per Nadal, cada ovella al seu corral”.

 

ELS MONIATOS

 

El moniato és també conegut com a batata o “camote”. Es tracta d’una arrel que s’obté de la planta que rep el seu mateix nom: batata. Pesa entre 0,5 i 3 kg i presenta una forma allargada, encara que existeixen algunes varietats de forma gairebé esfèrica. Es poden trobar de color vermell clar, groc brut o blanc trencat, encara que les més conreades a tot el món són les de pell vermella o rosada i carn blanca.El seu gust és dolç a causa del seu contingut en sucres. El moniato recorda a la patata encara que botànicament no està emparentat amb ella.

Valors nutricionals:
Per la seva combinació de nutrients i la seva riquesa en hidrats de carboni es pot dir que és un aliment regenerador i d’alt valor energètic. Posseeix una gran concentració de vitamina A. També té gran proporció en vitamina I, C i àcid fòlic. Aquest últim és essencial per a la formació i maduració dels glòbuls vermells i blancs, a més d’estar implicat en la multiplicació cel·lular i el creixement dels teixits.

Beneficis per la salut:
La coloració del moniato es deu a la presència de carotenoides, per la qual cosa s’estimula el cultiu de varietats riques en carotenoides provitamina A en països on existeix una manca de productes amb vitamina A. Nutricionalment, els moniatos contenen al voltant de 100 kcal/100 g, principalment gràcies als carbohidrats (fècula i sucres 20-25 g/100 g). A causa de la seva condició d’aliment bàsic en moltes poblacions contribueixen en gran mesura al consum de gran part de nutrients, particularment vitamina C (23 mg/100 g) la ingesta diària de la qual recomanada està al voltant de 60 mg/dia. També és un aliment per a nens àmpliament acceptat a causa del seu sabor dolç.

Dites populars:
– “Quedar-se de pasta de moniato”.

 

FOT-LI GARDELA KOEMAN

 
Tingues a punt la samarreta perquè a l’Olla tindrem els partits més emocionants de la lliga i els més vibrants de la Champions. Així que ja ho saps, no et quedis a la banqueta i vine amb tota la colla a animar a l’equip.

Fot-li gardela Koeman!!

 

Com sempre gratuït! Si voleu assegurar-vos el millor lloc i el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic:

CONCERT LA BOSSA D’URINA – LA VIDA SECRETA D’EN FOLLET TORTUGA

CONCERT LA BOSSA D’URINA
10 desembre – 21:00h | Entrada de franc

 
La bossa d’Urina – World Tour 2016.
“La vida secreta d’en Follet Tortuga”

La Bossa d’Urina és un experiment antropològic d’uns científicsradicals de les illes Seychelles. Tracta de dos “músics” que tenen una hipòtesi.

Gènere: Música Transoceànico-eròtico-depressiva.
Membres: Oriol Nieto, Daniel Bolsa.
 

Si voleu assegurar-vos el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic:

CONCERT NIT DE LLOPS – A LA SALA NAU B1

CONCERT NIT DE LLOPS – A LA SALA NAU B1
17 desembre – 22:00h – 18 desembre – 03:00h | Entrada de franc

 
Aquesta és una nit diferent, una nit alternativa a la majoria de propostes que veiem al Vallès.

Una nit pensada per a aquells llops més solitaris, que s’identifiquen amb estils com el heavy metal y el rock més dur. Una nit on puguin agrupar-se en “manada “per escalfar la NauB1 a ple hivern, on poder gaudir d’una nit autèntica.

Totalment gratuït i amb begudes a bon preu, no hi ha excuses per no posar-se a saltar i cridar!!

Organitza: ASGRAM i Sala NAUB1

 

Si voleu assegurar-vos el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic:

Bones festes a tothom!

 
Encara que no siguis massa fan de les festes i tothom et digui que ets una mica “llunàtic” o mig “marcianu”, pensa que les dites populars tenen la solució per molts casos. Així doncs com diu la dita: “Per nadal cada ovella al seu corral”

Us recordem que:
– Tanquem del dimarts 6 a dijous 8, ambos inclosos.
– Dissabte 24 de desembre tanquem a les 17 h.
– Dilluns 26 Sant Esteve tancat.
– Dissabte 31 de desembre tancarem a les 17 h.
 
Bones festes a tothom!