ELS TOMÀQUETS VARIETAT “COR DE BOU”

 

Els tomàquets són, sense cap dubte, un dels ingredients fonamentals en gairebé la gran majoria de les cuines, especialment pels grans beneficis i propietats. Es poden menjar en amanides, però també sols, bullits, en salsa i una llarga llista de possibilitats.

No en va, tal com podrem anar veient al llarg del present post, destaca per la quantitat de minerals, vitamines i aigua (al voltant d’un 94%) que conté.

El seu color vermell intens, per exemple, és degut al seu contingut en licopè, una substància antioxidant que no es converteix en vitamina A, i que exerceix un efecte protector davant d’un gran nombre de problemes cardíacs.

Compta amb gran quantitat de vitamines (B, C i A), i més de tenir poques calories i greixos, és ideal en dietes per baixar de pes. Important és al seu torn el seu contingut en minerals, del qual destaca el potassi, encara que també posseeix fòsfor, magnesi i calci, entre molts altres.

El tomàquet és una hortalissa baixa en sodi, per la qual cosa, també, és molt recomanada en hipertensos.

És molt bo per ajudar en la digestió, en contenir sals orgàniques àcides. Precisament per aquesta qüestió, però, no és recomanable en persones que tinguin càlculs renals.

Si per exemple volem aprofitar tota la fibra dels tomàquets (qüestió que, com saps, ens ajuda a mantenir un sistema digestiu sa), sempre s’ha d’optar per menjar-nos el tomàquet amb la seva pell, sense pelar-lo.

Beneficis del tomàquet més importants:

Alt contingut en licopè, un antioxidant que ajuda a prevenir el càncer de pròstata en els homes.

En ser baixa en sodi és recomanada en la dieta de persones amb hipertensió arterial.

És rica en fibra, sobretot si es menja amb la seva pell.

Aporta vitamines (sobretot vitamines del complex B, C, A i E), així com minerals (com el potassi, fòsfor i magnesi).

Ajuda a fer bé la digestió.

 

ELS PEBROTS

 

Descobrim quan, com i per a qui és recomanat consumir aquesta hortalissa de forma, textura i sabor tan especial. El pebrot té coses molt bones, com nombrosos antioxidants que ens ajuden a prevenir l’envelliment.

Propietats nutricionals:

El pebrot té una quantitat elevada d’aigua (92% del pes), és baix en calories i proteïnes, quasi no ens aporta greixos i constitueix una bona font de fibra. El pebrot destaca per la quantitat de vitamines antioxidants, especialment:

És un dels aliments més rics en vitamina C: sobretot els pebrots vermells tenen més del doble de vitamina C que els cítrics. De fet, només el superen algunes plantes d’ús quasi medicinal i difícils de trobar al mercat. Els beneficis d’ingerir vitamina C són múltiples: intervé en la formació del col·lagen, els glòbuls vermells, els ossos i les dents i afavoreix l’absorció del ferro, el calci i aminoàcids dels altres aliments.

Destaca en provitamina A: conté principalment els pigments vermells i taronges (betacarotè i criptoxantina) que l’organisme transforma en vitamina A en funció de la necessitat. Aquesta vitamina és essencial per a la vista, per a la pell, els cabells, les mucoses i els ossos i per al bon funcionament del sistema immune.

Conté vitamina E: és un antioxidant poderós i és considerat un factor de fertilitat, perquè és indispensable per a la reproducció, en la qual intervé en el procés de formació d’esperma i preveu l’avortament espontani; el dèficit d’aquesta vitamina pot causar anèmia, destrucció dels glòbuls rojos i degeneració muscular.

Vitamines del grup B: especialment conté vitamina B9, que intervé en la producció de glòbuls vermells i blancs, en la síntesi de material genètic i en el tancament del tub neural del fetus.

Pel que fa als minerals, és ric en potassi, magnesi i fòsfor.

Efectes sobre l’organisme

Entre els efectes positius del pebrot podem destacar els següents:

– Ajuda a regular la taxa de colesterol.

– Conté compostos amb acció anticancerosa i protectora del cor.

– Conté una substància protectora de la mucosa gàstrica.

Observacions:

Per aprofitar al màxim les propietats antioxidants del pebrot l’hem de consumir a l’estiu, madurat al sol, fresc i de cultiu proper. Les persones amb problemes d’ossos n’han de minimitzar el consum pel contingut en solanina.

 

LA CUINA DE JULIOL

 

L’AMANIDA DE JULIOL:

Tomàquet, formatge fresc d’ovella, olivada i “pesto”.
 
L’ENTREPÀ DE JULIOL:
Enciam, escalivada (pebrots vermells, albergínia i ceba)

 

HORARI D’ESTIU

 
RECORDA QUE JA SOM DINS DE L’HORARI D’ESTIU: del 27 de juny fins al 31 d’agost.

Dilluns a dijous de 9 del matí a 24 h.
Divendres de 9 a 2 de la nit.
Dissabtes de 10 a 24 hores.
 

Concert el 7 de juliol / LES ABSENTES

LES ABSENTES
Dijous 7 de juliol / 20 – 22 hores..

 
Les Absentes neixen fa 7 anys, de la trobada d’una colla de músics del Solsonès i rodalies amb ganes de passar-s’ho bé i reinventar la música popular a la seva manera. Mesclen tonades tradicionals amb lletres d’altres cançons, passant per estils ben diversos com l’ska, el folk, el rock, el funk, el reggae o la cúmbia.

L’objectiu és fusionar la música popular i tradicional amb els sons moderns; així aconsegueixen un directe fresc, variat i festiu, per ballar sense parar.
 

Si voleu assegurar-vos el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic:

Concert el 9 de juliol / THE DEEPEST STRING amb L’Albert Lax

“The deepest string” amb l’Albert Lax.
Dissabte 9 de juliol / 21- 23 hores.

 
L’Albert Lax és un músic i cantautor de Granollers. Va començar el projecte The Deepest String fa poc més d’un any per presentar els seus propis temes i des de llavors no ha parat de fer concerts. El proper 9 de juny el tindrem a Roca Umbert!
 

Si voleu assegurar-vos el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic:

L’OLLA DE GRILLS

Dissabte 21 de juliol a les 21 hores.

 
La millor jam session de tota la comarca, la nostra jam amb nom propi, L’OLLADEGRILLS.
Lloc: a la terrassa del bar de L’Olla.

Deixa la vergonya a casa i participa-hi de manera activa, tocant un instrument o cantant.
Vine a la jam de L’Olla!
 

Com sempre gratuït! Si voleu assegurar-vos el millor lloc i el millor sopar reserveu taula per a menú! trucant al bar 634 58 40 50 o bé per correu electrònic: